산딸기효능 효소 청 만들기 엑기스 먹는법 칼로리 세척 보관법

 

자연이 준 보물, 산딸기

상큼하고 달콤한 맛으로 사랑받는 산딸기(복분자)는 제철만 되면 꼭 챙겨 먹어야 할 과일 중 하나입니다.

특히 항산화 성분이 풍부하고, 여성 건강·피부·다이어트에 효과적이라 다양한 형태로 가공해 꾸준히 섭취하는 분들도 많은데요.

이번 글에서는 산딸기효능부터 효소·기청 만드는 법, 엑기스 먹는 법, 칼로리, 세척과 보관법까지 하나하나 정리해 드립니다.

---

 

1. 산딸기효능

항산화 작용

산딸기에는 안토시아닌, 비타민C, 레스베라트롤이 풍부하게 들어 있어 세포 노화 방지, 피부미용, 면역력 강화에 효과적입니다.

간 건강 개선

예로부터 산딸기는 간 기능 회복에 좋다고 알려진 과일로, 간에 피로가 쌓이기 쉬운 현대인에게 도움이 될 수 있습니다.

혈관 건강 유지

폴리페놀 성분은 혈관을 튼튼하게 하고 혈액순환을 개선하여 고혈압, 심혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다.

다이어트와 배변 활동 개선

식이섬유가 풍부해 포만감을 주고 장운동을 활발하게 만들어 다이어트에도 효과적입니다.

여성 건강에 유익

산딸기는 호르몬 밸런스를 맞추는 데 도움을 주어 생리불순, 갱년기 증상 완화에도 활용됩니다.

---

2. 산딸기 효소와 청 만들기

산딸기 효소 만드는 법

• 깨끗이 세척한 산딸기를 물기를 제거한 후
• 산딸기와 설탕을 1:1 비율로 켜켜이 담습니다.
• 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에서 2~3개월 숙성시키면 완성됩니다.

산딸기청(시럽) 만드는 법

• 산딸기와 설탕을 1:1 비율로 섞어 냉장 숙성 7일 후 체에 걸러 청만 따로 보관하면 됩니다.
• 탄산수나 요거트에 타서 음료로 즐기기 좋습니다.

 

---

3. 산딸기 엑기스 먹는 법

• 온수에 희석하여 차로 마시거나
• 요거트, 샐러드에 드레싱처럼 곁들이거나
• 공복보다는 식후 또는 간식으로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

주의: 당 함량이 높을 수 있으니 당뇨나 다이어트 중인 경우 섭취량을 조절하세요.

---

4. 칼로리 정보

산딸기 100g당 약 40~45kcal로 낮은 편입니다.

하지만 효소, 청, 엑기스는 설탕이 많이 들어가므로 가공 형태에 따라 칼로리가 높아질 수 있습니다.

---

5. 산딸기 세척과 보관법

세척법

• 수돗물에 바로 씻으면 과육이 무를 수 있으므로
• 식초를 탄 물에 담갔다가 부드럽게 흔들어 세척 후 흐르는 물에 헹구는 것이 좋습니다.

보관법

• 물기를 제거하고 종이타월로 감싸 냉장 보관하면 2~3일 유지
• 장기 보관 시에는 냉동 보관이 가장 안전하며, 바로 먹기보다는 요리에 활용하는 용도로 적합합니다.

---

 

눈 건강, 간 기능 보호, 피부미용, 여성 건강에 탁월한 효능을 가진 과일입니다.

효소, 청, 엑기스로 다양하게 활용할 수 있으며, 보관과 세척만 잘하면 1년 내내 즐기기 좋은 식재료가 됩니다.

설탕이 들어간 가공물은 칼로리와 당 함량을 고려해 적정량을 유지하는 습관이 중요합니다.

 

산딸기효능부터 효소·기청 만드는 법, 엑기스 먹는 법, 칼로리, 세척과 보관법까지 하나하나 정리해 드렸습니다